ジュースを飲むと口の中のpHはどうなるか？

口腔内2か所（上顎第1大臼歯頬側面（UPB）、上顎中切歯唇側面（UAB）にpHセンサー（半導体センサー）を設置して、100％オレンジジュース（pH3.3）飲用後のpHをモニタリングしました。ジュースを飲むと両部位ともpHは下がりますが、UPBはすぐもとに戻り、UABはなかなか戻りません。UABのpHは水で洗口しても戻りません。口唇を動かして唾液分泌促すと元に戻りました。
唾液の到達量は部位によって異なること、唾液の緩衝作用はすごい！ことを実際に初めて動画で示すことが出来ました。